Yapım Sürecimizin Hikayesi
Organik sertifikalı tarlalarda yetişen meyveler yıkanır, temizlenir ve suyu sıkılır. Suyu sıkılan meyvelerden geriye kalan çekirdekler çıkarılır. Badem, kayısı, şeftali, vişne, erik gibi kabuklu çekirdekler kırılarak kabuklarından ayrılır. Nar, kuşburnu gibi kabuksuz çekirdekler etlerinden temizlendikten sonra doğal güneş kurutma yöntemi ile kurutulur. Nem oranı %3-5 olan çekirdekler daha temiz olması için elenir. Elenmiş temiz çekirdeklerden bir miktar alınır ve deneme işin sıkılır. Sıkılan çekirdekten elde edilen numune gerekli analizler için laboratuvara gönderilir. Analiz sonuçlarına göre üretim aşamasına geçilir. Yağlı tohum çörek otu, ayçiçeği, susam ceviz, keten tohumu, haşhaş gibi ürünler tedarikçilerimizden alınır ve aynı işlemler uygulanarak üretim aşamasına alınır.
2.
Deneme için sıkılan numune örneği üretime geçmeden önce analize gönderilir. Yağ numunesine serbest yağ asitleri ve peroksit tayini yapılır. Bu analiz sonucu çekirdeklerin yeni sezon olup olmadığı konusunda bilgi verir. Çekirdek yeni ve taze ise çıkan değerler düşük olacaktır. Yağ asitleri kompozisyonu, doymuş ve doymamış yağ asitlerinin miktarını belirlemek için yapılır. Numune pestisit kalıntısı (tarım ilacı) ve aflatoksin (küf) içermediği durumlarda organik olarak kabul edilir. Pestisit meyveyi böceklerden korumak için kullanılan tarım ilacı kalıntılardır. Aflatoksin (küf) ise zehirli ve konserojendir. PAH kontrolü ise çekirdeğin havadaki zararlı toz veya dumana maruz kalıp kalmadığını araştırır. Tüm bu analiz sonuçları değerlendirilir. Sonuçlar uygun ise üretime geçilir.
3.
Yağ sıkım için hazır hale gelen kurutulmuş ve elenmiş temiz çekirdekler soğuk pres yöntemi ile sıkılır. Sıcaklık maksimum 40-45 dereceye kadar çıkarılır. Yağ sıcaklığı belirli aralıklarla kontrol edilir. Soğuk pres yöntemi için kullanılan makina CE belgelidir. Bu işlem için kullanılan tüm makine ekipmanları organik üretim için sertifikalandırılmış, gıdaya bulaşmayan malzemeden oluşmaktadır. Bu malzemeler üretim sırasında mineral kaybını en aza indirir. Pres sonucu oluşan posalı yağ karışımı paslanmaz krom tanklarda dinlendirilir. Daha sonra kağıt ya da bez filtrelerden geçirilerek posalarından arındırılır ve ambalajlama için hazır hale gelir. Kayısı ve kahve çekirdeği için bez filtre diğer çekirdekler için 14 mikron kağıt filtre kullanılır.
Organik Sertifikalı Yağlarımızı Keşfedin!
ORGANİK NAR YAĞI
ORGANİK BADEM YAĞI
ORGANİK BADEM YAĞI
ORGANİK KAYISI YAĞI
ORGANİK
ÇÖREK OTU YAĞI
ORGANİK
ÇÖREK OTU YAĞI
Kaliteli Üretim &
Doğanın Saflığı
Hammadde
Organik Ürün, Hammadde Alım, Numune Deneme
Laboratuvar
Serbest Yağ Asitleri, Peroksit Sayısı Tayini, Yağ Asitleri Kompozisyonu, Pestisit, Aflotoksin, PAH Kontrolleri
Üretim
Soğuk Pres Yöntemi, Makine, Dinlendirme ve Filtreleme
Misyonumuz
Sağlıklı ve doğal beslenmenin herkesin hakkı olduğunu düşünüyoruz SP Natural Oils olarak, ürün tedarikçilerimiz ve iş ortaklarımız ile profesyonel bir şekilde çalışarak bu konuda daha bilinçli bir toplum oluşturmayı hedefliyoruz.
Vizyonumuz
Organik Soğuk Pres yağ ürünlerimizle, başarı grafiğini her geçen gün yükselterek devam eden, ileri ve saygın bir kuruluş olarak yurt içi ve yurt dışı pazarlarında aranılan, tercih edilen lider kuruluş olmaktır.